Descripción de la enfermedad
La salmonelosis es una enfermedad ocasionada por bacterias del género Salmonella, que afecta a los animales y humanos, ocasionando diversos trastornos entéricos y en ocasiones sistémicos.
¿Qué agente etiológico la causa?
Salmonella spp. es una enterobacteria con morfología bacilar, Gram negativa, que habita por lo general en el tracto entérico de los animales y humanos, pero en un proceso de infección puede encontrarse en otros órganos y tejidos. El género Salmonella comprende dos especies; S. bongori y S. enterica. Salmonella enterica es considerada la especie patógena, la cual, se divide a su vez en 6 subespecies (enterica, salamae, arizonae, diarizonae, indica y houtenae) con más de 2650 serovariedades reconocidas a la fecha.
Signología
Por ser un microorganismo que produce enfermedad en diferentes especies animales, la signología es variable. En bovinos las serovariedades predominantes son dublin y typhimurium. Cuando la enfermedad se presenta en terneros de 2-6 semanas de edad, el principal signo es diarrea sanguinolenta, con moco y los animales mueren a los 5-7 días post infección. En animales adultos, se manifiestan signos como fiebre, anorexia, disminución en la producción láctea y diarrea intensa. En hembras gestantes puede ocurrir aborto sin ningún otro signo.
En el caso de las ovejas, las principales serovariedades presentes son S. typhimurium, S. arizonae, S. derby, S. abortusovis y S. montevideo; y se asocia más a problemas de abortos y mortinatos.
La salmonelosis clínica en cerdos generalmente ocurre de dos formas: septicemia causada por S. choleraesuis, y la forma más usual, enterocolitis causada por S. typhimurium, la cual se presenta principalmente en cerdos de entre 6-12 semanas.
En aves de corral, las serovariedades de importancia son: S. typhimurium (40%) S. enteritidis (6%), S. pullorum (4%), y S. gallinarum (3%) y se relacionan a problemas sistémicos.
Medidas preventivas
La limpieza y desinfección de áreas siempre será una alternativa eficaz, se recomienda llevar a cabo un calendario de rotación de desinfectantes y monitoreos microbiológicos de áreas y superficies, agua de bebida y alimento.
¿Por qué diagnosticar?
Al ser un microorganismo que, por lo general afecta a animales jóvenes, suele ocasionar grandes pérdidas económicas, por lo que el diagnóstico oportuno puede coadyuvar a un manejo efectivo para prevenir el contagio de otros animales.
Si bien, algunos animales son portadores asintomáticos de Salmonella spp., la mayoría de las serovariedades son patógenas para los humanos; por este motivo es un grave problema de salud pública.
Tecnología de diagnóstico empleada en Divaagen
Las técnicas serológicas y microbiológicas son recomendadas para el diagnóstico de Salmonella spp; sin embargo, la técnica de PCR en tiempo real es sumamente útil porque se tiene un resultado más rápido.
En DIVAAGEN contamos con PCR en tiempo real para el diagnóstico de salmonelosis y la detección de Salmonella spp. en alimentos para animales.
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Referencias Bibliográficas
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